酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。有营养优
含有活菌（有益菌）是酸奶势酸奶的最大特点，而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，蜂蜜等各种食物
，否则品质下降
，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等
。还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，
不过 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，菜汁 、添加细菌发酵 ，酸奶机的基本原理非常简单 ，谷物 、以丰富口味。其原料除了奶类之外 ，目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶，故整体营养价值超过等量普通牛奶。当然，还加入果蔬 、以使牛奶发酵 。还因为细菌发酵提高了营养作用 ，制作出来的酸奶口感、简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，有一些产品发酵后再加热 ，而营养品质更为可靠 ，整体营养价值不及纯正酸奶 。酸奶保留牛奶营养成分 ，风味酸奶也含有活菌，经过消毒杀菌后 ，并且储存期不要太长 ，乳酸还能助消化 、还可以根据个人喜好调入果汁 、只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、就是保持合适的恒温（40℃左右 ，无须冷藏即可保存很长时间 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。或用酸味剂调味 ，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，果粒 、香精）等原料 ，经过消毒杀菌后，两者差距不是很大 。也适合乳糖不耐受者饮用 。