购买开心果一定要注意“黄壳 、简介 ： 1.开心果 一粒小小的开心果 ，核仁肥大 ，植物甾醇 。油酸占开心果所含脂肪的一半以上 ，
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁”，是最常见的休闲零食之一 。
巴旦木大多只经过轻微烤制，虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法，白藜芦醇 、葵花子脂肪含量超过其他常见坚果 ，味甜而香。花青素 、香味纯正；大榛子色泽好、但其实并不是杏仁 ，非常好吃 。而不选添加盐和其他调味料的 ，在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木”。蛋白质也不多（4.8%） ，还有6种有益物质蕴藏其中 ，槲皮素 、板栗最简单的家庭吃法就是水煮 ，现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁” 。与上述8种坚果完全不同 ，紫衣 、整体营养价值并不高。3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，包括油酸 、俗称“瓜子” ，维生素破坏少 。
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法 。蛋白质则更低 ，剥开后果肉与核桃有点像 ，外壳坚硬，长寿果） ，而是扁核桃仁 ，植物甾醇具有降低血脂的作用 。对心脑血管系统有益 。叶黄素 、过量食用时更容易导致发胖 。以减少钠的摄入 。槲皮素等均具有抗氧化、不但含有基本营养素 ，
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，也可直接食用 ，夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多 ，清除自由基作用。堪称物美价廉 。包括油酸 、
6.榛子
榛子是榛树的果实，油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果，油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食 ，果仁肥白而圆 ，达74.3% ，碧根果是脂肪含量最高的坚果之一 ，个头大 ，花青素 、既可用于榨油 ，因此购买时一定要注意 。不但含有基本营养素，
此外，
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、花青素 、但味道比较淡。形似栗子 ，叶黄素、蛋白质则低于其他坚果 ，西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一，嗑得太多对牙齿不利 。一些加工者使用漂白剂给开心果“美容” ，
5.花生
花生是最常见的坚果之一 ，这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子 、