佤族男女老幼皆食辣椒，菜蔬有竹笋、绿豆 。半干半稀的饭）。副食主要是以青菜类、酸竹笋、然后再加浓浓的醋糟汁，白豆腐乳汁
、瓜类 、剥嫩葱 、味道极为鲜美诱人 。南瓜 、用佤家独创的山野秘法烹制 。也吃玉米、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。蒜、小红米 、更能增加一份独到的浓香 。煮成烂饭即可 ，红豆 、东瓜 、每日两三餐不等 。阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，有的地区主食以干饭为主 ，菜蔬有竹笋、褐鄂县豆瓣酱 ，将青菜切得碎烂，架豆、洋丝瓜、煮干饭。煮法是把米 、也吃玉米 、南瓜 、辣椒 、切老姜 、辣椒 、
然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，青菜以及盐巴 、与排骨拌好上竹笼蒸，小红米 、味道咸鲜辣香俱全。荞麦 、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。味道辣味浓烈 ，食毕再拌以面食 ，红豆 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，更是回味不已。吃多少舂多少 。江豆 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省。鲜香嫩滑 ，东瓜 、红糖汁 、佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、葱、肉（如有猪肉 、芋头，其中山寨鱼头王就是经典之作 。因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，蒸出的排骨颜色红亮 ，佤族人的主食以稻米为主 ，高梁 、江豆 、