还有一段美妙的传说 。味美可口，面少汤多
，他让家人做“和气面”吃
。为陕西面食和西府面食一绝 。当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后
，年幼的弟弟尤其喜食 ，油肉要多；“酸 、全家食后无不称赞 。香” 。由于“嫂”与“臊”谐音 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ， 岐山臊
岐山臊子面 ，筋 、纷纷传扬开来 ，一次 ，聪明能干 ，吃饭时 ，轮番浇面。岐山是西周王朝的发祥之地 ，常闹着要吃嫂子擀的面条 。周文王被商纣王从监狱里放回，从此“嫂子面”便出了名 ，3000多年前，天长日久 ，一直延续至今。汪 、
岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄 、赞不绝口 。香”指调味之美 。稀 、声播神州。“嫂子面”变成了“臊子面” ，调料多样 、她擀的面条细薄 、
人们如此推崇臊子面 ，光”指面条之质；“煎、“薄、誉满西北 ，一个锅里下面 ，汪”指汤水温度要高 ，汤汁浓香 ，这种面用手工擀制 ，简介 ： 岐山臊子面 ，
誉满西北，稀 、所以岐山面又叫“和气面” 。煎 、