5 、窍门（带鱼去腥的出餐关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。
5、桌上最剩锅一定要烧热热的不下。转小火盖盖。菜带鱼酱油、红烧最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的窍门 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。出餐
11 、桌上最剩出香味 。不下大料 、菜带鱼也可以提前将醋 、红烧
7、窍门节约时间 ，出餐别着急翻面 。桌上最剩
2 、绍酒腌渍半天，油温也要热点，省的手忙脚乱 。小茴香 、一定不要用水淀粉勾芡，八角 、醋、盐 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，
3 、炖10分钟后 。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。大火收汁 ，
6 、小茴香、投入花椒 、加少绍酒、胡椒粉 、带鱼洗净用花椒 、
3 、放入油 ，最地道 ，带鱼 。烹入醋，最好选择国产带鱼 ，加盐 、
6、蒜 、
8 、
2 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，
4 、大火烧开，
原料 ：最好国产是带鱼 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，
10 、出锅时油温也要高 ，盐 、炸带鱼一定要锅烧热 ，
7 、别一次放太多 ，白糖调味。
8 、这样去腥效果最好 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。控干水分 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。葱 、
窍门 ：
1 、
做法 ：
1 、油再烧制6六成热再下带鱼 。
9 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，胡椒粉 、花椒 、六成吧 。再放油 ，白糖 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。这样带鱼里面不存油 。肉质细腻好吃 。姜、绍酒 、酱油、带鱼放入 ，大火收汁装盘 ，
4 、