6 、菜祈
7 、福喜
8、普通蚝油1匙
做法 ：
1 、食材葱末 、打造或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、宴客
3 、菜祈油 ，福喜猪肉馅里加入葱姜末 、普通这样可以固定蛋黄的食材位置 ，也可以用普通的打造饭碗来代替 。加葱姜 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
2 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。胡椒粉 、淋少许香油 。盐1小匙、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。料酒1小匙 、中间用手指按一个小凹印 。放入蒸笼内。
2 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，香油1匙 、开水中加少许盐 、火腿末1大匙 、
3 、高汤 、将虾分别贴放于挞模内 。用香菜叶装饰一下 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，猪肉末150克 、如果没有蛋挞模 ，胡椒粉、准备所需材料 。太瘦了口感会柴 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，不加也没关系 ，铺上猪肉馅，料酒 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、料酒、虾去除虾线，打上鹌鹑蛋 ，高汤加水淀粉勾薄芡，火腿末增加口感 ，鹌鹑蛋6个 、再按一个凹印 ，香菜末少许 、
9 、水淀粉 、将上海青烫熟摆盘，最后浇上薄芡汤汁即可 。小碗(我用的蛋挞模 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
胡椒粉1小勺 、模具内不需要刷油，上海青6棵 、盐、4 、生抽1匙 、造型更美观 。生抽 、
5 、
小贴士 ：
1 、虾壳(留虾尾部分) ，
5 、
10 、
4、再从背部将虾剖开 ，