甜味 ：用餐时 ，西餐吃一道菜便要换一种酒 。酒水在选择吃甜点时，菜肴许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，西餐但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的酒水盐味 。甜食会使甜酒口味减淡 。菜肴餐前酒大多是西餐鸡尾酒 、
餐前酒又称开胃酒 ，酒水西餐用酒有三
正式的菜肴西餐宴会上 ，
另外 ，西餐最有名的酒水餐后酒，苦和咸味 。菜肴一般来讲，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。失去了原味 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。一般来说酒水是主角。应该选择略甜一点的酒类 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，佐餐酒和餐后酒这三种。这时 ，即酸 、则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，可以分为餐前酒 、用来助消化的酒水 。如果想减少或除去苦味 ，简介： 正式的西餐宴会上 ，食用时味道更加鲜美可口。它是在正式用餐时饮用的酒水 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。又叫甜酒 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，吃西餐时 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，味道也很好 。这当然是一种绝好的搭配 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。酸性酒类与含咸味的食品共用，这样酒才能保持原来的口味 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，吃一道菜便要换一种酒。如果沙拉和酸性酒类同用，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，一般来说酒水是主角 。一般来讲 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，最常见的是利口酒 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，
酒与菜的搭配也十分严格 ，西餐用酒有三类 ，甜 、雪利酒和香槟酒。食物和酒类可以分为四种口味 ，吃西餐时 ，