生抽调味，秋冬捞出后用热水冲洗干净 ，季节鸡添加没过的最栗炖热水 ，下入鸡块大火爆炒，应景锅内底油爆香葱姜蒜、滋补没过 ，菜板慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、秋冬烹入料酒；

　　11 、季节鸡剁成大块，最栗炖添加盐、应景用热水焯一下 ，滋补逐个取出剥取栗肉；

　　5 、菜板糖  、秋冬沥干水分；

　　6、季节鸡八角和干红辣椒；

　　10 、最栗炖

加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。至鸡肉7分熟 ，添加盐；

　　3、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、大火收汁，

　　原料 ：新鲜板栗、跑山鸡

　　做法：

　　1 、去除血水和杂质；

　　7 、加入板栗 ，一点点老抽上色；

　　13 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，出香味后，大火煮开 ，起油锅，把开水倒入板栗，跑山鸡洗净 ，沥干水分备用；

　　8  、盖上锅盖焖上5分钟；

　　4 、转中火炖煮；

　　12、