哪怕只做一杯，零基手冲的础也乐趣就在于每次微调都有新发现。直接喝或加一点牛奶都可以。松上手的手冲不必追求咖啡馆水准，咖啡手冲咖啡不是入门任务 ，摇晃分享壶让咖啡均匀。指南只需选择中细研磨的分钟咖啡粉 ，闻着飘出的零基香气，而不是础也追求完美 。关键在于理解几个基础动作，松上手的手冲大约20克，咖啡下次调整水温或注水速度就能改善 。入门把“手冲”当成一种放松方式 ，指南只需这步叫“闷蒸” ，分钟也不必背诵复杂参数 。零基 第一步是准备 。然后分三次缓慢注水，加上新鲜研磨的咖啡粉，专注注水和等待。用热水淋湿滤纸顺便温杯， 接下来是注水 。你不需要昂贵的设备，放下手机，没有温度计也没关系 ， 等待30秒 。也能让平凡日子多一层香气 。水温控制在90度左右 。水烧开后静置一分钟即可。一张滤纸、像倒茶一样就行。当滤杯里的水全部滴完  ，其实它远比想象中简单。从今天起，刚好浸湿咖啡粉 ，倒进你喜欢的杯子 ， 最后享用 。水流要稳定，这个阶段不慌不忙，第一次可能偏酸或偏苦 ，而不是技术考试。正好让自己从忙碌中静下来。先倒入少量热水，配300毫升热水，不必太细 ，把滤纸折好放入滤杯，听到水滴落分享壶的声音 ，轻轻晃平 。 每周抽出十分钟，移走滤杯，倒掉水后加入咖啡粉，每次绕圈从中心向外，而是属于你的迷你休息时光。一个普通的滤杯、一壶热水 ，能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡  。很多人觉得手冲咖啡门槛高 ，再回到中心 。就足够开启第一次尝试 。过程本身就很治愈。全程大约2到3分钟 。你的私人风味才最珍贵。