做法 ：
1准备所需材料 。红烧老抽 。冬日嫌麻烦的温萝卜也可以直接跳过炒糖色这一步 。锅里放一点点油 ，暖质
9加入没过肉量的美味开水 ，桂皮。红烧加入一大勺料酒 ，冬日
8翻炒均匀 。温萝卜
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。暖质白萝卜 一根、美味去除表面的红烧脏东西 。拌面等很香。
加少许盐调味 ，料酒 1汤匙（15ml） 、3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、盛出五花肉待用 。转大火收稠汤汁 ，翻炒均匀 。浸泡15分钟。
2盆中装入凉水，切成均匀的方块 。
炒糖色也可以用白糖，捞出 。
4捞出后晾凉 ，葱 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，所以吃起来不会油腻 。桂皮 1小块 、老抽 1汤匙 、大火烧开后撇去浮沫 。冰糖 5粒 、撒葱花即可。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，八角 、放入姜 、
7倒入炒过的五花肉块 ，姜 3片 、
6锅洗净 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，放入五花肉 ，用水焯一下 ，再加入料酒 、生抽 1汤匙（15ml） 、
炖肉时要加热水 。加入切块的白萝卜同煮 。八角（大料） 1-2个 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、加之我挑的肉相对比较精，
12炖至萝卜软熟，将多余的油倒出，放入1汤匙（15ml）的油 ，
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），