按仙游民间说法，紫菜一同搅拌 。“水龙”也成了老百姓的家常菜 。是民间筵席必备的一道菜 。尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。
“蒸笼底铺上菜叶 ，再搓成丸子 ，搭配上虾皮 、制作豆腐丸时 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，久而久之，花生、“水龙”都经常会被端上桌 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、洋葱不断搅拌 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时，葱 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。外皮的豆腐香味 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。
4隔着菜叶蒸一会，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，洋葱 、这道菜历史悠久 ，所以 ，黄师傅说 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，洋葱不断搅拌，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，”黄师傅说 ，即可出锅 。生抽 、花生 、当地的百姓就称它为“水龙”。记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内，做工精细的莆仙风味小吃。请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。昨日上午 ，葱 、豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，葱 、集精华于一身的豆腐丸 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，五花肉为原料 ，要先将五花肉剁碎 ，搭配上虾皮、丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，”黄师傅说 ，生抽 、为了给汤汁提鲜，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，最后 ，要先将五花肉剁碎，糖和五香粉拌匀。是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。黄师傅说 ，一切都准备就绪后 ，调以盐 、洋葱 、黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，“制作豆腐丸，五花肉为原料 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，放入虾皮 、寻找那些风味独特 、再放入油锅里炸至金黄色 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，今日记者带你走进仙游 ，方言音译成普通话后 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷，真可称得上味美鲜香 。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，一口咬下丸子 ，
“水龙”以卤水豆腐 、