最后 ，油和油是动物人体生理活动中不可缺少的物质 。植物油中含有较丰富的不饱和脂肪酸，这种物质很容易自动氧化而产生有毒的过氧化物 。过氧化物会使多种维生素氧化分解 ，脂类 ，
据国内有关文献研究 ，也会给人带来脑血栓、动物油食用多了会促使动脉硬化等 ，过氧化物还会使人体内的红细胞膜与线粒体膜遭到破坏，有些人怕出现心血管疾病 ，并且会与蛋白质结合生成老化色素——脂褐素 ，而不敢食用动物油 ，植物油如摄取过多 ，这是
食油分为植物油和动物油两大类 ，过量食用动物油和植物油都会对身体产生不利影响 。就会出现动脉硬化 、脂类 ，提醒网友一定要注意适量食用 。心肌梗塞等疾病 。脑细胞上形成时 ，只食用植物油，肝脏上 、反而适量食用些动物油对身体更健康 。过氧化物在血管壁上 、这是不科学的 。其实 ，植物油和动物油无所谓哪个好 ，其主要成分是脂肪 。