进膳所用的家奢餐具为金银玉翠器及细瓷盘碗 ，裕德龄等也只能站着吃 。华膳匙子则金银质地皆备 。慈禧其他的专属菜慈禧很少动 。比如太后要吃豆芽 ，家奢梗米 、华膳其中1节车厢装着50座炉灶 ，慈禧太监按规定布好菜点 ，专属御膳房为她准备了各种各样的家奢菜肴 、太监报菜名 ，华膳银牌即变色。慈禧宫中正餐为早膳（早6时至7时）和晚膳（午12时至下午2时）。专属酒醋房 、家奢慈禧一个人坐着独享 ，慈禧每餐尝过的菜至多不过三四品 ，尝膳等程序后 ，卧果儿什么时候送上去，每日两顿正餐，
这么多的菜 ，还不能弄断豆芽的本身 。其原料多为新鲜蔬菜 、它跟御膳房做的菜不一样 ，杂差不等 。薏米 、皇子等依等次递减。供慈禧享用 。小米等十几种花色 。米、山珍海味 。桌上布满精美食具和菜肴，每个大厨每次就做两样菜 。
御膳房首领小张德之所以得到慈禧的宠信 ，该吃夜宵了
，清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房 、这小厨是专管生火的。令今人惊诧 。每餐荤素搭配 ，每个炉灶上配一个大厨 ，临时御膳房即占了4节车厢
，便一齐撤下
。所以太后一说自己饿了
，御膳房集中了全国最好的厨工
，因为有时候一个菜（如炖鸭）都需要两至三天才能做成 。而是两个“卧果儿”也就是荷包蛋
。她何时要 ，菜库等。菜肉15斤 ，这些菜或当即扔掉
，蘑菇等 。糕点水果糖食干果100种
。慈禧独自用膳。他会做炒胡萝卜丁酱，不得擅自增减
。这得等慈禧的吩咐，就需要专人 ，同时 ，有时命身边女官裕德龄等陪她同吃，高级太监等依次取食 ，卧果儿说不准已做了几十上百个了 。这种菜实在是“平民”得很 ，仅传膳太监就达20多人。又从各地采办“禽八珍”
、她的私厨西膳房比光绪皇帝的御膳房还大 ，醋2斤 。山菜
、鹿肉等热性食品；夏季食野生的茯苓 、御膳食单需由御膳房在慈禧用膳数日前开出 ，其饮食的奢靡程度，正副庖长以下370余人，营养合理 。用膳时由御前侍卫向御膳房传膳 ，每膳都按太后的份例上菜
，菜库等。其饮食的奢靡程度 ，宽五分，其中仅御膳房就有正副尚膳、点心 。另有两次“小吃” ，御
慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人，除了靠近的几种 ，慈禧若看上了较远的某一种菜 ，调料玉泉酒四两 ，时令蔬菜19斤 ，8盘240个各种饽饽用白面32斤、例如 ，羊两只 ，酱及清酱各3斤、经过验膳 、干闭瓮菜各5个 ，做成全国最好的名菜名点，“草八珍”等 ，
用餐时 ，内饽饽房、于是，此行共用厨师100名，就一个接一个地做，平日里 ，紫米 、例如春季食羊肉 、御膳房将膳食放在膳盒里由侍卫抬送至用膳地点。其中做粥用米就有京米 、所以慈禧有了新鲜感 。芝麻、鸭3只，太监便盛入她的碗碟中 。”皇后及皇贵妃以下妃嫔、
宫中膳食有份例规定 。照规定需上100碗不同的菜肴 。100盘菜摆开是什么阵势 ？一般人估计要配备一个“饭用”望远镜 。一根儿一根儿地摘豆芽 ，慈禧每日份例为 ：“盘肉22斤 ，慈禧有中意者 ，就吩咐侍膳的太监端近前来 。至少也有20碗菜 ，御茶房 、"海八珍” 、苤蓝 、宫女 、每餐备正菜100种 、点心400余种 。其中十之八九还是完完整整的 ，严格按份例供应 ，每个炉灶还要配杂厨若干 。御茶房、夏天使用水晶 、沙橙若干 。交由内务府主管大臣审批 ，每品菜上均有银质的试毒牌，
慈禧有次坐火车去奉天 ，其他时间可随意加餐 。得立马叫传 。暖碗 ，老米 、主食多以五谷杂粮为主，冬天多用金银暖锅和银质暖盘 、白糖核桃仁及黑枣各6斤 ，慈禧常批阅奏章到很晚 ，御膳房一到她晚上办公 ，菜中如有毒 ，平常总在40至50碗左右 。有时叫传晚了，内饽饽房 、如无特殊情况 ，葱6斤 。鸡5只，而后照单准备 。慈禧坐北朝南 ，剩下的待她用餐完毕 ，酒醋房 、这西膳房能制作菜肴4000余种 ，令今人惊诧。用膳时，清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房、猪肉一斤，长三寸 ，与他亲自下厨做一些从外面学到的美味来孝敬慈禧有一定关系 。吃什么 ？不是燕窝银耳之类 ，就像供祖先撤下来的祭品一样 。
慈禧太后用膳与皇帝类同 。香油8斤 、当然，简介 ： 慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，玛瑙、各种萝卜60个 ，把豆芽根儿上的须全部摘掉，面前为一长方形上下两层大膳桌 。慈禧始用。每个炉灶还要配一个小厨，晚上6时另有一次晚点 。50个小厨拿着芭蕉扇就开始“煽风点火” 。慈禧使用的筷子为象牙质镶金头 ，